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Chichas

Porcarias que encontro por aí

Porcarias que encontro por aí

Chichas

06
Fev08

Já tratava da saúde a uma Francesinha..

Pedro Chichorro

Todos sabemos que depois de um dia (ou noite) de abusos etílicos não podemos saltar imediatamente para um registo saudável. Assim, aquilo que melhor sabe no dia seguinte é muita coca cola e junk food.
Para uns, o Domingo é dia de comer assado. Para mim a pizza é um assado e a Francesinha também vai a gratinar antes do quente e saboroso baptismo.

 

Quem acha que a francesinha é um Croque Monsieur deve pensar que cachaça é água. E cachaça não é água não. Croque Monsieur é uma simples tosta mista coberta de queijo derretido. Croque Madame é a mesma pobreza de quem não tem ingredientes para mais, com um ovo estrelado em cima.
A francesinha é algo de sublime, desde o molho à escolha das carnes.  Pessoalmente dispenso a linguiça, mas a salsicha fresca e o bifinho faz  descer em nós o espírito de um frade como aquele da Sopa da Pedra na sua versão António Assunção.

 

Com o ovo em cima, acompanhada ou não de batatas fritas, com a bem humorada gamba coberta pelo queijo; a melhor francesinha leva um bife do tipo prego e não a irritante carne assada. Quero lá saber se foram inventadas na Regaleira e que lá são com carne assada, ninguém que corta carne assada com aquela grossura merece ter o destaque que ainda tem na comunicação social.  Só tem na comunicação social, já que não conheço ninguem que lá vá pela francesinha. Tudo o resto é válido mas não me interessa agora.

 

O que é certo é que o discreto Café Santiago está sempre à pinha com as suas deliciosas Francesinhas com um molho feito diariamente que, diz quem sofre disso, não ataca orgãos nem esfíncteres mais sensíveis.

O Capa Negra não desilude por ser mais industrial e é quem dá de alimento fora-de-horas aos portuenses todos os domingos. Consta que há um sítio na zona industrial (À Cunha?) que, por serem gigantes, serve meias francesinhas e nos Poveiros, a pizzaria S. Martino inventou uma versão mais atomatada e com massa de pizza em vez de pão de forma. Usam salsichas de lata, o que poderia ser visto como um crime grave, mas como não é uma Francesinha, não sou eu que vou criticar a versão italiana.

Este post não serve para acrescentar informação sobre as Francesinhas, já muito se disse sobre elas e muito bem. Isto serve apenas para me esquecer de como estou a salivar por uma, mas funcionou ao contrário.


A esta hora já não posso mandar vir uma da Casa Papagaio, que entregam ao domicílio (Tel: 222084855) e chegam com as batatas fritas num saco de papel, todas moles, molhadas e coladas. Ainda assim são melhores e mais baratas do que uma outra empresa dita especializada que me fez esperar horas por uma porcaria intragável com molho amargo. Não sei o nome porque o panfleto foi para o ecoponto e a esta hora já deve ser caixa de ovos.
Se alguém quiser sugerir um sítio bom ou de evitar use os comentários que eu agradeço.

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29
Nov07

Dietas frias

Pedro Chichorro
Será má vontade minha defender que o queijo  tem a mesma percentagem de gordura quer esteja frio ou quente?
Posso estar redondamente enganado mas desconfio que o queijo utilizado em leves saladas de verão ou deliciosas sanduiches de pão integral engorda tanto como o queijo derretido numa pizza ou francesinha.
Há quem não queira acreditar em mim, mas hei-de conseguir provar a minha teoria.
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11
Jun07

Estilistas da comida

Pedro Chichorro

A comida na publicidade tem sempre um aspecto fantástico e para conseguir isso existem uma sére de truques e gente especializada em consegui-lo.

Alguns truques curiosos:

- Fumo de tabaco para dar o aspecto de vapor.
- Usar laca de cabelo para segurar a comida.
- Arranjar o puré de batata para que se pareça com gelado.
- Pintar as carnes cozinhadas.
- Os flocos de cereais podem ser fotografados com cola branca em vez de leite. Assim os flocos não ficam ensopados tão rapidamente e ficam no seu lugar mais tempo.
- Os vegetais aparentemente cozinhados estão crus, são retocados com um maçarico e cobertos com glicerina para parecerem cozinhados.
- Os cubos de gelo são feitos de acrílico esculpido à mão.
- Aos shots de bebidas alcoólicas é-lhes adicionada água para ficaram mais transparentes para que a iluminação de fundo funcione melhor.

Quem quiser saber mais pode visitar um destes estilistas de comida.
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