Alien com batata a murro
Finalmente experimentei o sabor de um extraterrestre.
Deve-se deixar em sal umas 12 horas para largar o "ranho". Depois é aberto ao meio pela linha central da mandíbula e a tripa preta deve ser removida para não conferir um sabor amargo (e dizem que venenoso) ao resto da carne. Há quem prefira à bordalesa com pão - de centeio, claro! - outros preferem estufada. Com batatas às rodelas e pimentos tipo caldeirada.
Hoje, em pleno Dezembro, experimentei-o numa vertente veraneante: escalado e grelhado, refrescado com uma rodela de limão, batatas a murro e legumes salteados. Delicioso! Ficam duas fotos que tirei antes de o atacar:
...seus lambareiros!