Sábado, 26 de Julho de 2008
Variações em leitões

É lendário o meu apreço por francesinhas e por leitão. E por cabidela, mas essa será abordada futuramente num espaço digno e espaçoso.
Quando, há uns meses, o Vilas Maia me informou da existência de francesinhas de leitão ali na Ribeira, as minhas reacções foram diversas. Primeiro tive um baque no peito, tipo susto mas bom. Uma ligeira falta de ar, as pupilas dilataram e os pelos dos braços entesoaram-se.
Depois foi a vez da reflexão. Francesinha de leitão? Pensei. Isso ou é muito delicioso ou muito nojento. Tentei imaginar o sabor, a textura da carne no pão com aquele molho. Algo não batia certo, mas queria provar.
Informei-me melhor sobre o assunto e surgiu um dado, que para muitos poderia parecer insignificante, mas para mim foi todo um desvendar de algo. Perdi toda a vontade de experimentar a francesinha de leitão no momento em que soube onde elas são feitas.
Imaginava eu que as ditas eram servidas num café, numa tasca, feitas por uma senhora ali da Ribeira mas não. As francesinhas de leitão são servidas num restaurante a puxar para o very typical com preços not so typical.
Dando-me o cenário consegui facilmente fazer o filme. A francesinha de leitão é um ser híbrido inútil tipo Castelo Branco. Só serve para que se fale nela, deve ser uma porcaria que ninguém gosta mas funciona como publicidade ao estabelecimento. Se assim não for, ofereçam-me uma que eu venho a correr para aqui negar tudo que disse. Mas estou certo que não deve ser coisa boa.
Isto tudo para chegar onde? Ah! Para chegar à parte em que informo que acabei de comer um rissol de leitão delicioso. Já comi melhores, mas este estava bom. Prefiro aqueles em que se sente a carninha fibrosa no recheio, este era mais pastoso mas o aroma do molho de pimenta estava presente e chegou a comover-me encontrá-lo ali, dentro de um rissol.

 

 



por Pedro Chichorro às 16:59
link do post | comente | adicionar aos favoritos

7 comentários:
De João a 26 de Julho de 2008 às 18:17
E a bôla de leitão do pingo doce? Ando para comprar daquilo há que tempos, mas tenho a mesma sensação que tu quanto à francescinha...deve ser ruim...feita com os restos do dia anterior...

Se provares conta como foi!



De João a 26 de Julho de 2008 às 18:18
*francesinha


De Pedro Chichorro a 27 de Julho de 2008 às 07:28
Quero isso já.
Pingo Doce, é?


De jc a 27 de Julho de 2008 às 21:11
e um geladinho de leitão para a sobremesa?

http://www.gazetarural.com/images/edicoes/gazeta_rural_edicao_71.pdf


De Pedro Chichorro a 27 de Julho de 2008 às 21:59
Não consigo abrir. Tem alguma coisa a ver com a gelataria de sta maria da feira que vende gelados com sabor a bacalhau com batatas e alheira de mirandela?


De jc a 27 de Julho de 2008 às 22:09
é na mesma linha de pensamento estratégico.

a associação comercial de águeda, na tentativa de promover a "festa do leitão", que promove anualmente, resolveu o ano passado convidar um chefe famosíssimo a desenvolver um sortvete de leitão para apresentar no dito acontecimento. a polémica estalou. o pessoal dizia que andava a comer molho congelado e outras coisas menos decentes.

o fiasco foi tal as referências à sobremesa são mínimas na internet.
mas achei aqui uma, no soberania do povo, o semanário mais antigo de portugal!


http://www.soberaniadopovo.pt/portal/index.php?news=2174


De Pedro Chichorro a 27 de Julho de 2008 às 22:49
Enquanto vou como açúcar jáo jc vem com a sobremesa.
Mas fiquei curioso de provar isso


Comentar post






.posts recentes

. Ainda alguém lê isto?

. Dicas de poupança - No de...

. Mensagem do futuro

. Bolores engenheiros

. Conversa no Taxi

. Juliette

. Escalada

. Despertador novo, vida no...

. Karma Police israelita

. Janela para o mundo

. Moda Lisboa - Sugestão de...

. Poema de um coronel sensí...

. La Planète sauvage

. A ceguinha

. Regra de ouro do consumis...

. Welcome

. Fátima Lopes

. Um desafio, um ovo e uma ...

. Tem ovo

. Thin Lizzy vs. The Pixies

. Nino Guitar

. Festa inexplicável

. Pequenos gnomos

. Sem querer aventurei-me n...

. Comércio tradicional

. Orgulhos lusitanos

. A quem interessar: encont...

. Números de telefone fácei...

. Gosta de alho? Eu adoro a...

. Vítor Gaspar





Add to Google Reader or Homepage



AddThis Feed Button
AddThis Social Bookmark Button