Terça-feira, 15 de Julho de 2008
Nunca se diz não a um pimento padrão

Compre duzentos gramas de pimentos padrão e algumas garrafas de vinho verde que se deixam a gelar. Pegue numa frigideira pesada, preferencialmente de ferro e com área suficiente para acomodar os pimentinhos todos em contacto com a chapa. Aqueça três colheres de sopa de azeite em lume médio/forte com um pimento até este começar a chiar.
Junte os outros e deixe-os em contacto com a chapa em lume forte durante um par de minutos para tostarem nalguns pontos. Eles irão gritar e dar pulinhos de sabor e alegria. Baixe o lume e deixe-os amolecer nessa temperatura mais suave durante mais uns minutos.
Sirva-os salpicados com uns grãos de sal grosso e o vinho verde a estalar de frio.


 



por Pedro Chichorro às 10:12
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